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开心厨房--肉皮冻  

2013-08-14 17:13:06|  分类: 开心厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  猪肉的皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,经常食用肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。猪皮冻的制作方法如下:

1、猪肉皮若干条洗净煮20分钟,然后刮干净里面的肥肉和面上的猪毛
2、将处理好的肉皮切成碎粒洗净放入电饭锅内,放少许盐、生姜、八角,加入适量的水把电饭锅调整到煲汤健煲4个小时即可。
3、猪皮煲好后,将猪皮、姜、八角分离,猪皮汤倒入一个干净的碗里晾凉,然后放入冰箱冷藏至皮冻硬了
4、吃的时候取出肉皮冻,在干净的菜板上切成片或者是条,然后淋上蒜泥或者辣椒酱等调料,撒上葱花就可以了(调料可以根据自己口味调制)

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